² Schottisch MusikRinder

Am Fuss des Üetlibergs bewirtschaften seit letztem Jahr JÜRG OBRIST und seine Familie den Döltschihof, einen der zehn stadteigenen Landwirtschaftsbetriebe. Auf den von Obstbäumen bestandenen Wiesen an aussichtsreicher Lage am Waldrand, wo sich gelegentlich Wiesel beobachten lassen, weiden Galloway-Rinder, die einer hornlosen, aus Schottland stammenden Rasse angehören und ab Mitte Juni den Sommer auf der Engadiner Alp Languard verbringen. Jürg Obrist führt auf einem Spaziergang durch seinen Betrieb, wo ein neuer Freilaufstall im Bau ist. Anschliessend werden Bratwürste des «Best Beef in ...